Sirve:
12 albóndigas, 1 por ración
Pieza:
Saladmaster Food Processor
5 Qt./4.7 L Gourmet Wok with Cover
large mixing bowl
Ingredientes
1
libra de
carne de cerdo magra, picada
(454
g)
1
taza de
castañas de agua, cortadas con Cono #2
(124
g)
1⁄2
cucharadita de
jengibre fresco, rallado con Cono #1
(1
g)
1
clara de huevo, ligeramente batida
1
cucharada de
salsa de soja light
(15
ml)
3
cucharadas de
maicena
(24
g)
salsa para las albóndigas, mira el apartado Consejos
Preparación :
- En un bol mezcla ligeramente la carne de cerdo, las castañas de agua, el jengibre, la clara de huevo y la salsa de soja.
- Con la mezcla forma bolas del tamaño de un bocado y rueda cada bola en la maicena.
- Precalienta el wok a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade las albóndigas poco a poco.
- Fríe hasta que estén de color marrón dorado y cocidas.
- Vierte la salsa sobre las albóndigas (opcional).
Consejos:
- Estas albóndigas de cerdo están deliciosas solas, pero puedes probar a tomarlas con diferentes salsas que añadirán variedad a esta receta. Es el momento de ponerte creativo y usar tu imaginación.
- Para un sabor a cítricos: en un cazo a fuego lento mezcla zumo de naranja, caldo de pollo, ralladura de naranja, un toque de miel y hojuelas trituradas de pimiento rojo.
- O para un sabor a tomate: en un cazo a fuego lento mezcla tomate picado, salsa de tomate y orégano.
Preparación
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