Prep:
20 minutos
Total:
50 minutos
Sirve:
10 raciones completas
Pieza:
small mixing bowl
Cookie Sheet (12 ½ x 15 ½)
Blender
Contribuido por:
Marni Wasserman
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Tanto las espinacas como las almendras son una excelente fuente de calcio, por lo que estas deliciosas bolitas son un perfecto aperitivo no lácteo. También están llenas de proteínas y fibra. Se pueden comer solas o acompañadas de una salsa con tahini o en sándwich o ensalada.
1
manojo de
hojas de espinacas frescas
1
cebolla mediana,
picada
1 1⁄4
tazas de
pan rallado sin trigo
(135
g)
1 1⁄2
tazas de
almendras, picadas
(143
g)
2
cucharadas de
aceite de oliva
(30
ml)
2
cucharadas de
tamari
(30
ml)
1⁄2
taza de
harina de arroz integral
(80
g)
1
cucharadita de
eneldo seco
(1
g)
Preparación :
- Precalienta el horno a 350°F/177°C. Pon las espinacas y la cebolla en la batidora y bate hasta obtener una pasta espesa. Añade el pan rallado, ¾ tazas de almendras, aceite, tamari, harina de arroz, eneldo y bate hasta mezclar todos los ingredientes.
- Llena un bol pequeño de agua para mojarte las manos mientras haces bolitas con la masa de espinacas. Pon el resto de las almendras en un plato grande.
- Haz bolitas con la masa de espinacas y luego haz rodar cada bolita en las almendras, hasta formar una capa en el exterior de cada bolita.
- Pon las bolitas acabadas en una bandeja de horno ligeramente engrasada.
- Mete la bandeja en el horno durante 30 minutos.
- Deja que las bolitas se enfrien en la bandeja y luego ponlas en un bol o plato.
Preparación
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