Sirve:
8 raciones
Pieza:
Mega Skillet Limited Edition
Saladmaster Food Processor
1 Qt./.9 L Sauce Pan with Cover
Contribuido por:
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Saludables y Coach Certificada en Salud
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Las notas brillantes de la naranja, el jengibre y las avellanas tostadas hacen de la calabaza de invierno un acompañamiento perfecto para el pavo o el pollo asado. Como plato principal, acompáñala de arroz y una ensalada fresca.
Visita la sección Sartén Mega Edición Limitada para ver más recetas.
2
calabazas de invierno, lavadas y cortadas en rodajas de 8 1⁄2 pulgadas (sin semillas)
350
ml
de caldo de verduras bajo en sodio
(1½
taza)
Sal y pimienta al gusto
3
g
de canela molida
(1
cucharadita)
240
ml
de jugo de naranja (o zumo recién exprimido de 2 naranjas)
(1
taza)
Ralladura de 1 naranja, con Cono #1 (ralla sólo la parte de color naranja, no la blanca)
1
g
de jengibre fresco rallado
(½
cucharadita)
5
g
de polvo de arrurruz (o almidón de maíz)
(2
cucharaditas)
6
g
de sal
(1
cucharadita)
21
a 42 g
de jarabe de arce o miel
(1 - 2
cucharadas)
58
g
de avellanas tostadas y picadas
(½
taza)
Preparación :
- Pon las rodajas de calabaza superpuestas formando un círculo en la Sartén Mega.
- Vierte el caldo sobre la calabaza, sazona con pimienta molida, un pellizco de sal y canela.
- Tapa la sartén y sube la temperatura. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, baja la temperatura y cocina durante 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Mientras tanto, en el cazo pon el zumo y la ralladura de naranja, el jengibre, arrurruz, sal y jarabe de arce y remueve para mezclar. Tapa el cazo y cocina a fuego medio. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, baja la temperatura. Destapa y remueve la salsa, que debería estar espesa. Si no es así, cocina destapado durante unos minutos con el fuego bajo. Prueba la salsa y añade sal y pimienta si es necesario.
- Cuando la calabaza esté tierna, destapa y vierte la salsa por encima. Decora con las avellanas tostadas y sirve caliente.
Consejos:
- Sustituye las avellanas por almendras o nueces.
- Sustituye la calabaza de invierno por otro tipo de calabaza o calabacín.
Preparación
Consejos
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