Sirve:
36 piezas, 1 por ración
Pieza:
5 Qt./4.7 L Multi-Purpose Oil Core
large mixing bowl
Ingredientes
1⁄3
tazas de
arroz de grano largo
(62
g)
2⁄3
tazas de
agua
(160
ml)
1
tomate grande
sin piel, cortado a cuadritos
1⁄2
tazas de
perejil fresco, picado
(120
g)
1⁄3
taza de
cebolleta, picada
(80
g)
1⁄4
taza de
menta fresca, picada
(60
g)
2
dientes de ajo,
picados con Cono #1
3
cucharadas de
yogur natural desnatado
(45
g)
1
cucharada de
aceite de oliva
(15
ml)
1⁄4
cucharadita de
pimienta blanca
2-3
pepinos
Preparación :
- Pon el arroz y el agua en la MP5. Pon el contros digital en RIC1 y cocina. O pon el arroz y el agua en el cazo 1 Qt. a fuego medio y tapa. Cuando la Vapo-Valve empiece a hacer clic, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 12 minutos o hasta que el arroz haya absorbido el agua y esté tierno. Retira del fuego, dejar reposar tapado durante 5 minutos, luego destapa, pon en un bol y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando el arroz esté frio, remueve con un tenedor y añade todos los ingredientes excepto los pepinos.
- Corta el pepino transversalmente en rodajas de 1⁄2-pulgada. Vacia el centro de cada rodaja, dejando intacta la parte inferior. Rellena cada rodaja de pepino con una cucharada de la mezcla de arroz.
Consejos:
- Puedes sustituir el yogur por crema agria baja en grasa.
- Para dar un aspecto más elegante al pepino: Antes de cortar, dibuja dientes a lo largo del pepino, presionando con tenedor. A continuación, corta el pepino en rodajas en diagonal.
- Puedes decorar con hojas de menta.
Preparación
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