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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Cerdo Asado Chino

Sirve: 
4 raciones
Pieza: 
Sartén Grande con Tapa de 27,9 cm (11 pulg.)
Bol Pequeño
Cuchillo Santoku de 17,8 cm (7 pulg.)
Valora: 

Ingredientes

2
libras de
aguja de cerdo
(907
g)
1
anis estrellado
1
cucharadita de
azúcar moreno
(5
g)
2
cucharadas de
salsa de soja o tamari
(30
ml)
1
cucharadita de
vino chino para cocinar (Shaoxing)
(5
ml)
1
cucharadita de
maicena
(3
g)
1
cucharada de
agua
(15
ml)
Preparación : 
  1. Abre la carne de cerdo con un cuchillo para que se haga más rápido.
  2. Precalienta la sertén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, aproximadamente 4 minutos, añade la carne de cerdo.
  3. Añade el anis estrellado, el azúcar moreno, la salsa de soja y el vino para cocinar. Tapa.
  4. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic de manera continua, reduce el fuego a bajo y cocina 10 minutos.
  5. Destapa y dale la vuelta a la carne para que se cocine por el otro lado. Tapa y sube la temperatura otra vez. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina 20 minutos.
  6. Retira la carne de la sartén y corta en rodajas pequeñas. Reserva.
  7. En un bol pequeño, mezcla la maicena y el agua. Añade a la salsa que queda en la sartén y cocina a fuego lento hasta que espese un poco.
  8. Retira la salsa del fuego y sirve sobre la carne.
Consejos: 
  • Este plato va muy bien con arroz blanco. En una cacerola a fuego medio, añade 1 taza de arroz Basmati (lavado y escurrido) y 1 ¾ tazas de agua. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que se absorba el agua. Si prefieres el arroz entero, usa un octavo menos de agua de lo que normalmente usas.
Información nutricional por ración
Calorías: 
288
Grasa Total: 
12g
Grasa Saturada: 
4g
Colesterol: 
134mg
Sodio: 
469mg
Carbohidratos: 
3g
Fibra Dietética: 
0g
Azúcar: 
1g
Proteína: 
42g

Preparación

Consejos

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