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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Costillas de Cerdo con Col y Ensalada de Manzana

Sirve: 
6 raciones
Pieza: 
Unidad con Tapa de 4,7 L (5 Qt.)
Sartén Gourmet de 30,5 cm (12 pulg.)
Bol Pequeño
Valora: 

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

¡Estas costillas de cerdo se derretirán en tu boca! Y la ensalada que lo acompaña está llena de sabor. Este plato es tanto nutritivo como delicioso, y repleto de carbohidratos complejos.

Marinada
80
mililitros
de aceite oliva
(⅓
taza)
120
militros
de zumo de piña
taza)
¼
cucharadita
de ajo en polvo
(1.25
mL)
120
mililitros
de salsa de soja
taza)
3
cucharadas
azúcar morena
(41
g)

Plato Principal

4
costillares de cerdo, corte fino, marinados
280
g
de col lombarda, cortada con el Cono #4
(4
tazas)
1
pimiento rojo, cortado en juliana fina
80
gramos
de cebolla roja, cortada con el Cono #4
taza)
3
manzanas verdes pequeñas, cortadas con el Cono #3
2
zanahorias, cortadas con el Cono #2
60
mililitros
de vinagre de arroz
taza)
2
cucharaditas
de azúcar
(8
g)
1
cucharadita
de sal
(5
mL)
12
cucharadita
de pimienta negra
(2.5
mL)
Preparación : 
  1. En un bol pequeño, mezcla bien todos los ingredientes de la marinada. Coloca las costillas en un recipiente plano y grande (o una bolsa con cierre), vierte la marinada encima y refrigera por mínimo 4 horas, o deja marinar durante la noche.
  2. Precalienta la sartén gourmet a temperatura media. Cuando al salpicar gotas de agua en la sartén, éstas saltan y se disipan como el mercurio, coloca las costillas en la sartén. Reduce la temperatura a media-baja y cocina las costillas unos 3 minutos. Voltéalas y cocina unos 2 minutos más. La carne debería estar dorada pero todavía ligeramente rosada en el medio. Pasa a un plato, tápalo con papel aluminio u otro plato, y deja reposar.
  3. Precalienta la olla a temperatura media. Cuando al salpicar gotas de agua en la olla, éstas saltan y se disipan como el mercurio, coloca la col, el pimiento, la cebolla, las manzanas y las zanahorias. Cocina hasta que empiecen a ablandecerse, unos 5 minutos. Retira la olla.
  4. En un bol pequeño, mezcla el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta.
  5. Remueve la mezcla y vierte en la olla con las verduras y la manzana de poco en poco hasta llegar al nivel de humedad deseada, y remueve a conciencia. Guarda la mezcla de vinagre sobrante como posible aderezo de ensalada.
  6. Coloca en un plato y sirve con las costillas.
Consejos: 
  • Se puede dejar marinar durante la noche.
  • Las verduras se pueden cortar la noche de antes.
  • Añade un poco de mayonesa a las verduras sobrantes para usar con tus hamburguesas.
Información nutricional por ración
Plato Principal
Calorías: 
336
Grasa Total: 
10g
Grasa Saturada: 
4g
Colesterol: 
65mg
Sodio: 
993mg
Carbohidratos: 
39g
Fibra Dietética: 
5g
Azúcar: 
7g
Proteína: 
22g
Marinada
Calorías: 
155
Grasa: 
12g
Grasa Saturada: 
2g
Colesterol: 
0mg
Sodio: 
711mg
Carbohidrato: 
11g
Fibra: 
0g
Azúcar: 
9g
Proteína: 
1g
La mayoría se descarta

Preparación

Consejos

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