Sirve:
5 raciones de 1 taza/252g cada una
Pieza:
Saladmaster Food Processor
3 Qt./2.8 L Sauce Pan with Cover
5 Qt./4.7 L Roaster with Cover
Whistling Tea Kettle
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Esta ligera y deliciosa sopa se puede servir tibia o fría y es maravillosa como entrante o como una cena ligera. El toque de menta es el toque perfecto para esta sopa fresca de sabor que es muy baja en calorías y no tiene casi nada de grasa.
2
tazas de
té verde
(480
ml)
4
dientes de ajo,
picados con Cono #1
1
puerro, cortado con Cone #4
1⁄4
pimiento jalapeño, sin semillas y picado
2
tazas de
caldo vegetal
(480
ml)
3
tazas de
brócoli
(215
g)
1⁄4
taza de
leche de soja o de arroz
(60
ml)
3⁄4
taza de
yogur light natural
(180
g)
2
cucharadas colmadas de
hojas frescas de menta, picadas
(11
g)
1⁄2
cucharadita de
sal
(3
g)
1⁄4
cucharadita de
pimienta
(0.5
g)
Preparación :
- Pon el agua y el té en la tetera y hierve durante 5 minutos. Retira del fuego y deja reposar mientras realizas otras tareas.
- Corta y ralla el puerro y el ajo con la Máquina Saladmaster directamente en el asador. Añade el pimiento y pon a fuego medio. Saltea hasta que el puerro se ablande.
- Añade el té y el caldo al asador y remueve. Reduce el fuego a medio, bajo y cocina 10 minutos.
- Enjuaga el brócoli, no lo seques, ponlo en la olla y tapa. Calienta a fuego medio, cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Escurre si es necesario y transfiere al asador.
- Apaga el fuego. Añade la leche de soja, el yogur, la menta, la sal y la pimienta.
- Pon la sopa en la batidora y bate está que quede cremosa. Puede que tengas que hacerlo por tandas.
- Sirve templada o fría.
Consejos:
- Usa más pimiento jalapeño para un sabor más picante.
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