Sirve:
5 raciones de 1 taza cada una
Pieza:
Saladmaster Food Processor
9 Qt./8.5 L Braiser Pan with Cover
large mixing bowl
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Dale sabor a esta mezcla de verduras según tu gusto personal. Esta receta requiere sazonador italiano, pero usa tu creatividad culinaria y prueba tu combinación favorita de especias o echa un vistazo a los consejos para probar un condimento mexicano o indio casero.
1
taza de
brócoli, cortado con Cono #2
(90
g)
1
taza de
cebolla, cortada con Cono #2
(115
g)
1 - 3
dientes de ajo, picados con Cono #1
1
taza de
pimientos, de cualquier color, en cubos
(150
g)
1
taza de
calabacín o calabaza, cortado con Cono #2
(124
g)
1
taza de
berenjena, sin piel, cortada con Cono #2
(82
g)
Sazonador italiano (mira la receta abajo)
15
onzas de
garbanzos o alubias negras, escurridas y lavadas
(425
g)
Sazonador Italiano
2
cucharaditas de
albahaca seca
(1.5
g)
1
cucharadita de
orégano
(1
g)
2
cucharaditas de
romero
(2.5
g)
1⁄4
cucharadita de
sal
(1.5
g)
1⁄4
cucharadita de
pimienta negra
(.5
g)
1⁄4
taza de
perejil fresco, picado
(15
g)
Preparación :
- En un bol grande, mezcla el brócoli, la cebolla, el ajo, los pimientos, el calabacín y la berenjena. Añade la mezcla de condimento italiano y remueve.
- Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, aproximadamente 4 minutos, añade las verduras, tapa y cocina.
- Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, aproximadamente 4 minutos, reduce el fuego a bajo. Cocina 5 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade las alubias, remueve y sirve.
Consejos:
- Sirve como acompañamiento, con cuscús, o enrollado en una tortilla de maíz con salsa.
- Puedes sustituir el condimento italiano por condimento mexicano o indio.
- Para hacer el condimento mexicano: combina 2 cucharaditas de comino molido, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de romero seco, ¼ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra y ¼ taza de cilantro fresco picado.
- Para hacer el condimento indio: combina 1 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharadita de garam masala, ¼ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra, ¼ taza de cilantro fresco.
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