Prep:
10 minutos
Total:
20 minutos
Sirve:
8 raciones completas
Pieza:
4 Qt./3.8 L Roaster with Cover
Bake and Roast Pan (9 x 13)
Blender
Contribuido por:
Marni Wasserman
Chef certificada y nutricionista culinaria, utiliza su pasión y experiencia para enseñar a las personas cómo adoptar una dieta vegetariana simple y deliciosa.
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Asar el ajo le da a este dip un sabor único, reconfortante y ligeramente dulce. Este dip de frijoles negros es el aperitivo perfecto antes de una comida. Sin embargo, las sobras también están buenísimas para untar un sandwich o en una ensalada para añadir un extra de proteínas.
1
cabeza de
ajo, asado
1
taza de
frijoles negros, cocidos
(172
g)
1⁄4
taza de
tahini
(60
g)
1⁄4
taza de
zumo recién exprimido de lima o de limón
(60
ml)
1
cucharadita de
comino en polvo
(2
g)
1⁄4
cucharadita de
sal marina
(2
g)
1
pellizco de pimienta de cayena
1⁄4
taza de
agua
(60
ml)
Preparación :
- Precalienta el horno a 400°F/204°C. Pon el ajo en una fuente de horno y asalo durante 30 minutos.
- En la olla, hierve suficiente agua con los frijoles negros y cocina a fuego lento durante una hora.
- Combina los frijoles cocidos, el tahini, el zumo de limón, el ajo, el comino, la sal y pimienta en una batidora.
- Sin dejar de batir, agrega poco a poco el agua hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa.
- Prueba para ajustar los condimentos. Sirve con crackers.
Preparación
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