Prep:
5 minutos
Total:
45 minutos
Sirve:
10 raciones completas
Pieza:
3 Qt./2.8 L Sauce Pan with Cover
Contribuido por:
Marni Wasserman
Chef certificada y nutricionista culinaria. Utiliza su pasión y experiencia para enseñar a las personas cómo adoptar una dieta vegetariana simple y deliciosa.
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Este refrescante dip es genial para un aperitivo servido con galletas de arroz integral, increible para servir con ensalada, verduras al vapor, o incluso como un complemento para las hamburguesas vegetarianas.
1
taza de
judías blancas en remojo durante la noche (o 1 lata)
(208
g)
2
dientes de ajo
1⁄4
taza de
zumo de limón
(60
ml)
2 - 4
cucharadas de
tahini
(30 - 60
g)
1
cucharada de
aceite de oliva
(15
ml)
sal y pimienta al gusto
1
manojo de
eneldo fresco o albahaca, finamente picado
Preparación :
- Escurre las judías y pon en una olla con agua suficiente para cubrirlos generosamente. Tapa y cocina a fuego medio. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y sigue cocinando hasta que estén tiernas, aproximadamente 45 minutos - 1 hora.
- Pon el ajo, el zumo de limón y la mitad de las judías en la batidora y bate bien.
- Añade las judías restantes, el tahini, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y bate hasta que quede suave (añade agua si lo deseas).
- Pon el dip en un bol y mezcla con las hierbas frescas.
Preparación
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