Prep:
15 minutos
Total:
30 minutos
Sirve:
6 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
4 Qt./3.8 L Roaster with Cover
small mixing bowl
large mixing bowl
Contribuido por:
Marni Wasserman
Chef Certificada y Nutricionista Culinaria, Marni utiliza su pasión y experiencia para enseñar a las personas cómo adaptar una dieta vegetariana simple y deliciosa.
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Puedes aprender más acerca de Marni visitando su página de Twitter, su Facebook y su página web: www.marniwasserman.com
2
dientes de ajo, picados con el Cono #1
2
gramos
de raíz de jengibre, rallado con el Cono #1
(1
cucharadita)
60
mililitros
de vinagre de arroz
(¼
taza)
60
mililitros
de aceite de sésamo tostado
(¼
taza)
45
mililitros
de tamari
(3
cucharadas)
1
zanahoria, picada con el Cono #1
100
gramos
de cebolla verde picada
(1
taza)
155
gramos
de edamame (opcional)
(1
taza)
34
gramos
de piñones tostados o semillas de sésamo negro
(¼
taza)
Preparación :
- Pon el agua a hervir. Agrega la albahaca, el romero y la sal.
- Agrega los fideos y cocina hasta que estén al dente (aproximadamente 8 - 10 minutos). Escurre y reserva.
- Remoja las algas en un bol pequeño con 1 taza de agua fría durante unos 10 minutos. Escurre y enjuaga.
- En un bol grande, mezcla el ajo, el jengibre, el vinagre, el aceite de sésamo y el tamari.
- Agrega los fideos caliente a la salsa y mezcla bien.
- Agrega la zanahorias, las cebollas y el arame.
- Espolvorea con edamame y piñones tostados o semillas de sésamo.
Consejos:
- Usar fideos de kamut o alforfón es una manera nutritiva de añadir un poco de fibra extra a esta receta. También son más fáciles de digerir y tienen un sabor único. Asegúrate de utilizar edamame orgánica si puedes, ya que añade a la receta un plus de proteínas y una textura de nuez.
Calorías:
277
Grasa:
14g
Grasa Saturada:
2g
Colesterol:
0mg
Sodio:
733mg
Carbohidrato:
38g
Fibra:
4g
Azúcar:
3g
Proteína:
6g
Análisis calculado sin edamame
Preparación
Consejos
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