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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Ensalada de Alubias Negras con Menta Fresca

Prep: 
10 minutos
Sirve: 
10 raciones
Pieza: 
5 Qt./4.7 L Roaster with Cover
small mixing bowl
Valora: 
Contribuido por: 
Marni Wasserman
Marni, chef certificada y nutricionista, utiliza su pasión y experiencia para enseñar a las personas cómo adoptar una dieta vegetariana simple y deliciosa

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

Puedes conocer más acerca de Marni, visitando su página de Facebook, su Twitter o su página web www.marniwasserman.com

1
taza
de alubias negras, a remojo toda la noche, o un bote de azukis orgánicas
(194
g)
14
taza
de menta fresca picada
(7
g)
Preparación : 
  1. Escurre las alubias y enjuagalas bien con agua. Escurre de nuevo.
  2. En una olla pon las alubias y el agua a fuego medio. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic de manera constante, reduce el fuego a bajo y cocina durante 1 - 1 12 horas. Escurre las alubias.
  3. En un bol pequeño, mezcla la mostaza, la miel, el jugo de limón, el vinagre de manzana, la sal marina y el aceite. Vierte sobre las alubias calientes.
  4. Cuando las alubias se hayan enfriado, mezcla con las verduras y las hierbas. ¡Disfruta!
Consejos: 
  • Prueba a sustituir las alubias negras por rojas, blancas o por garbanzos. Incluso puedes mezclarlas para hacer una ensalada colorida y divertida. Las alubias son sustanciosas, ya que están llenas de proteínas y fibra. Sirve esta ensalada sobre un lecho de lechugas frescas, quínoa o arroz integral.
Información nutricional por ración
Calorías: 
126
Grasa Total: 
6g
Grasa Saturada: 
1g
Colesterol: 
0mg
Sodio: 
211mg
Carbohidratos: 
15g
Fibra Dietética: 
3g
Azúcar: 
2g
Proteína: 
4g

Preparación

Consejos

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