Sirve:
4 raciones
Pieza:
12" Chef's Gourmet Skillet
large mixing bowl
7" Santoku Knife
Contribuido por:
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Naturales y Coach Diplomada en Salud
Ingredientes
Descripción de la Receta:
El pollo a la plancha (no frito) consigue un gran estallido de sabor si lo frotamos con curry. El curry en polvo es una mezcla de especias fragantes que varían mucho de región a región. El curry se utiliza a menudo en la cocina del sur de Asia. La mayoría de las mezclas de curry incluyen cúrcuma, comino, cilantro y chile, además de otras especias. Existen deliciosas mezclas de curry diferentes. Algunos tienen un toque dulce, mientras que otros tienen diversos grados de picante. Experimenta y encuentra una mezcla de curry que te guste; es una forma fácil de agregar sabor a muchos platos.
1
libra de
pechuga de pollo
(454
g)
1
cucharadita de
curry en polvo
(2
g)
1⁄4
cucharadita de
sal
(2
g)
3
cebolleta, picada
1⁄4
taza de
orejones, picados
(33
g)
1⁄4
taza de
hojas de cilantro, picadas
(4
g)
1⁄3
taza de
mayonesa light
(80
g)
1
cucharada de
zumo de limón
(15
ml)
sal y pimienta al gusto
Opcional
pan de pita integral
brotes de soja
Preparación :
- Sazona las pechugas con el curry y la sal; frota el pollo para cubrir bien.
- Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade el pollo y deja la tapa entreabierta. Cocina el pollo por los dos lados hasta que esté dorado y bien hecho, aproximadamente 4 - 5 minutos por cada lado.
- Cuando el pollo esté listo, sácalo de la sartén y deja enfriar.
- Corta el pollo en trocitos pequeños o desmenúzalo con dos tenedores.
- Pon la cebolleta, los orejones, el cilantro, la mayonesa y el zumo de limón en un bol y remueve para mezclar.
- Añade el pollo y remueve para mezclar. Prueba y sazona con sal y pimienta.
- Sirve el pollo en pan de pita con brotes de soja por encima o sobre una cama de lechuga.
Consejos:
- Sustituye los orejones por mango o piña.
Preparación
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