Ingredientes
Descripción de la Receta:
¡Rápido, fácil, elegante y simplemente riquísimo! Cuando se sirve como entrante es un arranque de comida mucho más apetecible que lo tradicional, y como plato principal traerá un estilo particular de chef a cualquier evento.
80
mililitros
de aceite de oliva
(⅓
taza)
60
gramos
de salsa de tomate
(¼
taza)
68
gramos
de salsa chili
(¼
taza)
30
mililitros
de vinagre de vino rojo
(2
cucharadas)
5
gramos
de albahaca fresca picada
(2
cucharadas)
900
gramos
de gambas crudas con cola, peladas
(2
libras)
Preparación :
- En un bol grande remueve bien el ajo, el aceite de oliva, la salsa de tomate, la salsa de chili, el vinagre, la albahaca, la sal y la pimienta de cayena.
- Añade las gambas al bol y remueve lentamente hasta que estén cubiertas. Tapa y refrigera durante por lo menos 30 minutos. Se puede dejar incluso marinar durante la noche.
- Precalienta el wok a temperatura media. Cuando al salpicar gotas de agua en la superficie éstas saltan y se disipan como el mercurio, coloca las gambas y la marinada en el wok. Permite que las gambas se hagan, dándoles la vuelta a medida que se van poniendo rosadas, aproximadamente 4 minutos. Las gambas pasarán de grises a rosadas. Ten cuidado de no hacerlas demasiado. Se pueden servir frías o calientas.
Consejos:
- Cuando estés salteando hazlo con delicadeza para no romper la gamba.
- Puedes tanto gambas frescas como congeladas, y se pueden comprar ya peladas.
Preparación
Consejos
Comentarios