Sirve:
4 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
3 Qt./2.8 L Sauce Pan with Cover
Ingredientes
1
diente de ajo, picado con Cono #1
3
tazas de
caldo de pollo sin grasa, bajo en sodio
(700
ml)
2
tomates medianos, pelados y picados
1⁄8
cucharadita de
apio en polvo
(0.6
g)
1⁄8
cucharadita de
tomillo seco
(0.6
g)
1⁄8
cucharadita de
salsa picante
(0.6
ml)
1
taza de
okra congelada, en rodajas
(110
g)
6
onzas de
cangrejo de lata
(170
g)
1⁄2
taza de
jamón de pavo a cuadritos
(69
g)
2
tazas de
arroz cocido
(348
g)
Preparación :
- Precalienta la olla a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade los pimientos, la cebolla y el ajo. Saltea aproximadamente 3 minutos.
- Añade el caldo de pollo, los tomates, el apio en polvo, el tomillo y la salsa picante y cocina a fuego medio. Añade la okra.
- Tapa y cocina hasta que la Vapo-Valve™ haga clic. Reduce el fuego a bajo y cocina 10 minutos o hasta que la okra esté tierna.
- Mientras tanto, escurre, la carne de cangrejo y quita los cartílagos.
- Pon la olla otra vez a fuego medio y añade la carne de cangrejo y el jamón de pavo.
- Sirve la sopa en cuencos sobre el arroz cocido.
Consejos:
- El gumbo también se puede servir sobre pasta en forma de arroz (orzo) que tarda la mitad del tiempo que el arroz en cocerse. Espera a que el agua o el caldo de pollo hierva a fuego medio y cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre y utiliza en lugar del arroz.
Preparación
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