Prep:
30 minutos
Total:
60 minutos
Sirve:
8 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
1 ½ Qt./1.4 L Sauce Pan with Cover
5 Qt./4.7 L Multi-Purpose Oil Core
small mixing bowl
Contribuido por:
Marni Wasserman
Chef certificada y nutricionista culinaria. Marni utiliza su pasión y experiencia para enseñar a las personas cómo adoptar una dieta vegetariana simple y deliciosa.
Ingredientes
Descripción de la Receta:
¡Estos Makis Vegetarianos son una versión fresca y saludable de los típicos makis que puedes encontrar en un restaurante de sushi!
Makis
3
tazas de
arroz integral de grano corto
(588
g)
5 1⁄4
tazas de
agua
(1.1
L)
3
pizcas de
sal marina
2
cucharadas de
sirope de arce
(42
g)
3
cucharadas de
tamari
(45
ml)
1
aguacate entero,
a rodajas
1
zanahoria, rallada con Cono #1
1
pepino, rallado con Cono #1
4 - 6
hojas de
alga Nori
Mezcla de Vinagre
2 1⁄2
cucharadas de
vinagre de arroz integral
(37
ml)
2 1⁄2
cucharadas de
sirope de arce
(37
ml)
3
cucharadas de
mirin (vino de arroz para cocinar)
(45
ml)
1
cucharadita de
sal marina
(6
g)
Preparación :
- Pon el arroz, el agua y la sal en la MP5. Presiona TEMP en la sonda digital, a continuación, la tecla de flecha hacia abajo dos veces para seleccionar RIC2. Deja que se cocine el arroz hasta completar el ciclo.
- En un bol pequeño, mezcla el sirope de arce y el tamari. Pinta las verduras.
- Cuando el arroz esté listo, extiendelo sobre una bandeja de horno con una cuchara de madera o pon a enfriar en la nevera.
- Para hacer la mezcla de vinagre, pon el vinagre, el sirope de arce, el mirin y la sal en un cazo a fuego medio. Cocina hasta que se disuleva la sal. Deja enfriar a temperatura ambiente y rocia el arroz con la mezcla.
- Para montar los makis, pon el alga nori sobre la esterilla de sushi. Presiona el arroz sobre el nori, dejando 2 pulgadas de borde libre de arroz. Pon las verduras en el centro del arroz y enrrolla, presionando firmemente.
- Quita la esterilla, pon el rollo de sushi sobre una tabla de cortar y corta en 6 - 8 piezas, empezando desde el centro.
Consejos:
- Usar arroz integral en lugar de arroz blanco es una forma saludable y rica en fibra de hacer tus makis. Y con la mezcla de vinagre hecha en casa, sabes que tu arroz está endulzado naturalmente, sin azúcares refinados.
Preparación
Consejos
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