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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Muslos de Pollo con Marinada de Cítricos

Sirve: 
4 raciones, 2 muslos por ración
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Sartén Gourmet de 30,5 cm (12 pulg.)
Valora: 
Contribuido por: 
Chef Sergio Corbia

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

¿Buscas una nueva forma de utilizar los cítricos en la cocina? Esta receta de pollo del Chef Sergio está deliciosa.

8
muslos de pollo, con piel y hueso

Marinada

12
manojo de
cilantro
2
dientes de ajo,
rallados con Cono #1
1
cucharadita de
piel de lima, rallada con Cono #1
(2
g)
1
cucharada de
piel de naranja, rallada con Cono #1
(6
g)
14
taza de
zumo de lima
(60
ml)
14
taza de
zumo de naranja
(60
ml)
14
taza de
salsa de soja, baja en sodio
(60
ml)
2
cucharadas de
aceite
(30
ml)
1
cucharada de
sal kosher
(18
g)
1
cebolleta, en rodajas finas
Preparación : 
  1. Pon todos los ingredientes de la marinada (12 de la cebolleta) en la batidora y haz puré. Reserva 14 taza (60 ml) de marinada y pon el resto en una bolsa grande o recipiente con tapa. Pon el pollo en la bolsa o recipiente y tapa. Mete en la nevera por lo menos 20 minutos. Puedes marinar el pollo con 2 horas de antelación, guardado en la nevera.
  2. Precalienta el wok a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, reduce el fuego a medio-bajo. Saca el pollo de la marinada, reserva la marinada y pon el pollo en la sartén con la piel hacia abajo. Tapa y cocina 5 - 8 minutos. Dale la vuelta y cocina otros 5 - 8 minutos.
  3. Sirve el pollo con la marinada y la cebolleta por encima.
Consejos: 
  • Un muslo de pollo pesa aproximadamente 2 onzas (57 g), sin contar la piel y el hueso.
Información nutricional por ración
Calorías: 
224
Grasa Total: 
12g
Grasa Saturada: 
2g
Colesterol: 
94mg
Sodio: 
2046mg
Carbohidratos: 
6g
Fibra Dietética: 
1g
Azúcar: 
2g
Proteína: 
24g

Preparación

Consejos

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