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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Pasta con Gambas Picantes y Brócoli

Sirve: 
4 raciones
Pieza: 
Wok Grande de 6,6 L (7 Qt.)
Bol Pequeño
Bol Mediano
Valora: 

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

A todo el mundo le encanta la pasta y este plato principal, bajo en calorías, añade ese toque inusual de gambas y brócoli para llevar un extra de nutrición a la mesa. Delicioso y fácil, este plato se puede marinar durante la noche.

680
gramos
de gambas, tamaño medio, peladas y desvenadas
(1 ½
libras)
30
gramos
de pimiento chili verde, picado
(2
cucharadas)
30
mililitros
de un Jerez seco
(2
cucharadas)
8
gramos
de pimentón
(1 ½
cucharaditas)
2.5
mililitros
de escamas de pimiento rojo chili
cucharadita)
4
dientes de ajo, picados
80
mililitros
de agua
(⅓
taza)
60
mililitros
de salsa de chili
taza)
5
gramos
de maicena
(2
cucharaditas)
8
gramos
de azúcar
(2
cucharaditas)
3
gramos
de sal
cucharadita)
215
gramos
de brócoli
(3
tazas)
230
gramos
de soba cocida o vermicelli
(8
onzas)
Preparación : 
  1. Combina los primeros 6 ingredientes, hasta el ajo, en un bol mediano. Tapa y deja refrigerar por lo menos una hora.
  2. Combina el agua, la salsa de chili, la maicena, el azúcar y la sal en un bol pequeño y aparta.
  3. Precalienta el wok a temperatura media. Cuando al salpicar gotas de agua en la superficie éstas saltan y se disipan como el mercurio, añade el brócoli y saltea hasta que esté al dente/crujiente, aproximadamente unos 4 minutos.
  4. Añade la mezcla de las gambas (del paso número 1) y continúa salteando hasta que estén listas las gambas, aproximadamente unos 3 minutos o cuando esté la gamba rosada.
  5. Añade la mezcla de la maicena y remueve hasta que se espese la salsa, aproximadamente unos 2 minutos. Sirve caliente sobre la pasta.
Consejos: 
  • Puedes sustituir la pasta por arroz.
  • Puedes comprar gambas ya peladas y desvenadas.
Información nutricional por ración
Calorías: 
452
Grasa Total: 
7g
Grasa Saturada: 
1g
Colesterol: 
305mg
Sodio: 
705mg
Carbohidratos: 
51g
Fibra Dietética: 
3g
Azúcar: 
3g
Proteína: 
44g

Preparación

Consejos

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