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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Pasta con Tirabeques y Guisantes

Sirve: 
6 raciones
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Unidad con Tapa de 6,6 L (7 Qt.)
Sartén Grande con Tapa de 27,9 cm (11 pulg.)
Bol Grande
Valora: 
Contribuido por: 
Chef Sergio Corbia

Ingredientes

2
puerros, cortados con Cono #4
12
taza de
caldo vegetal, bajo en sodio
(120
ml)
12
taza de
nata
(120
ml)
34
taza de
agua
(180
ml)
1
taza de
guisantes frescos, pelados
(145
g)
1
taza de
tirabeques, cortados en tiras
(160
g)
12
cucharadita de
sal Kosher
(3
g)
12
cucharadita de
pimienta negra
(1
g)
1
libra de
fettuccine
(454
g)
2
cucharaditas de
perejil fresco, picado
(3
g)
2
cucharaditas de
ralladura de limón
(4
g)
13
taza de
queso Parmesano, rallado con Cono #1
(27
g)
Preparación : 
  1. Llena la olla con 34 partes de agua y pon a fuego alto hasta que empiece a hervir.
  2. Mientras tanto, pon la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade el puerro, baja el fuego y saltea hasta que esté tierno, unos 5 minutos.
  3. Añade el caldo, la nata y el agua y cocina, destapado, durante 5 minutos.
  4. Añade los guisantes y cocina 3 minutos más.
  5. Añade los tirabeques, la sal y la pimienta y cocina otros 5 minutos, hasta que estén tiernos. Retira del fuego y reserva.
  6. Mientras tanto, una vez que el agua esté hirviendo, pon los fettuccine en la cesta culinaria y mete la cesta en el agua hirviendo con sal. Cocina, sin tapar, de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  7. Cuando la pasta esté lista, lleva la olla al fregadero, saca la cesta culinaria y escurre la pasta. Pon en un bol grande.
  8. Añade la salsa a la pasta y remueve para mezclar. Añade perejil y queso Parmesano y remueve otra vez. Sirve inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 
457
Grasa Total: 
11g
Grasa Saturada: 
6g
Colesterol: 
32mg
Sodio: 
517mg
Carbohidratos: 
74g
Fibra Dietética: 
5g
Azúcar: 
2g
Proteína: 
15g

Preparación

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