Sirve:
12 raciones
Pieza:
Sartén Grande con Tapa de 27,9 cm (11 pulg.)
Bol Pequeño
Bol Grande
Ingredientes
Relleno
1
taza de
azúcar
(200
g)
Una pizca de sal
1⁄4
taza de
tapioca de cocción rápida
(38
g)
2
tazas de
cerezas sin hueso
(308
g)
3
tazas de
moras o frambuesas
(432
g)
2
tazas de
arándanos
(296
g)
Cobertura de Migas
6
cucharadas de
mantequilla sin sal, derretida
(85
g)
Una pizca de sal
1⁄2
taza de
azúcar moreno
(90
g)
1
taza de
harina
(125
g)
Preparación :
- Para hacer la cobertura de migas, mezcla la mantequilla, la sal y el azúcar. Agrega la harina y mezcla con un tenedor hasta que se formen las migas. Refrigera mientras haces el relleno.
- En un bol pequeño, combina el azúcar, la sal y la tapioca. En un bol grande, combina las cerezas y las frutas silvestres; añade el azúcar y mezcla con suavidad. Deja reposar 15 minutos.
- Vierte la mezcla del relleno directamente en la sartén.
- Pon la cobertura de migas sobre el relleno de frutas. Tapa y cocina 25 minutos. (Para cocinas de gas, a fuego bajo; para cocinas eléctricas, a fuego medio-bajo. Ajusta la temperatura y el tiempo según sea necesario)
- Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Consejos:
- Para una cobertura crujiente, una vez cocinado, mete al grill del horno precalentado 5 minutos.
- Sirve con helado de vainilla o crema batida por encima.
Preparación
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