Sirve:
16 raciones, 2 unidades por ración
Pieza:
7 Qt./6.6 L Roaster with Cover
small mixing bowl
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Prepara una gran cantidad de este postre tan especial, ya que es adictivo. La receta básica de plátano y azúcar moreno es deliciosa por si sola, pero puedes experimentar con otras versiones deliciosas añadiendo al envoltorio otros ingredientes como almendras, pasas o un poco de chocolate. ¡Simplemente delicioso!
Aunque Saladmaster no recomienda freír como parte de un estilo de vida saludable, puedes hacerlo en ocasiónes especiales. Y para esas ocasiones queremos que cocinar sea lo más fácil posible.
1⁄2
taza de
azúcar moreno
(73
g)
8
plátanos grandes,
que no estén maduros
1
libra de
láminas para rollitos primavera, 32 láminas
(454
g)
1
galón + 1 1⁄2 cuartos
aceite de colza
Preparación :
- Pon el azúcar moreno en un bol pequeño.
- Pela el plátano y córtalo por la mitad y luego cada trozo longitudinalmente. Cubre las mitades con azúcar moreno.
- Pon un trozo de plátano sobre la lámina para rollito primavera, de manera que los extremos del plátano apunten a las esquinas de la lámina. Dobla la esquina inferior sobre el centro del plátano y las 2 esquinas hacia la derecha y la izquierda sobre los extremos del plátano. Moja un pincel o los dedos en un recipiente con agua, frota suavemente el resto de la lámina y enrolla el plátano hacia la esquina superior. El agua ayudará a sellar el envoltorio (ver fotos). Envuelve cada plátano y reserva.
- Pon aceite en la olla y mete la cesta culinaria (el aceite cubrirá solo la parte de malla de la cesta). Pon a fuego medio y calienta el aceite a 350°F/175°C - 375°F/190°C; usa un termometro para medir la temperatura antes de freir. No pongas el aceite demasiado caliente ni muy poco.
- Usando una espátula, coloca suavemente 3 o 4 plátanos envueltos en el aceite. El aceite estallará en burbujas. Cocina hasta que se doren, removiendo para que se cocinen por ambos lados, aproximadamente 30 segundos.
- Retira con una espumadera y coloca sobre papel absorbente para capturar el exceso de aceite.
- Repite con todos los plátanos. Sirve templado.
Consejos:
- La versión filipina tradicional, Turón, incluye mango.
- Puedes añadir otros ingredientes con el plátano como almendras tostadas laminadas o un chorrito de chocolate.
- Sirve con helado o fruta, como frambuesas.
- No se conservan bien, así que es mejor comer el mismo día.
Preparación
Consejos
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