Sirve:
4 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
12" Chef's Gourmet Skillet
small mixing bowl
medium mixing bowl
Ingredientes
Aderezo
3
cucharadas de
aceite de oliva
(45
ml)
3
cucharadas de
vinagre de vino blanco
(45
ml)
1
cucharada de
mayonesa light
(15
ml)
1
cucharadita de
estragón
(5
g)
1
cucharadita de
sal
(5
g)
1⁄4
cucharadita de
pimienta negra
(1.25
g)
Plato Principal
12
onzas de
pechuga de pollo, sin hueso y sin piel, cortadas en tiras de 1⁄2 pulgada
(340
g)
2
tazas de
zanahorias baby
(100
g)
1
libra de
champiñones, cortados con Cono #4
(454
g)
sal y pimienta al gusto
Preparación :
- Pon todos los ingredientes del aderezo en un bol pequeño y bate para mezclar bien. Reserva.
- Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade el pollo y las zanahorias. Remueve y cocina durante 2 minutos.
- Añade los champiñones y cocina 2 minutos más. Añade sal y pimienta al gusto.
- Añade el vino o el caldo y cocina 1 minuto más. Con una espumadera, pon el pollo y los vegetales en un bol y reserva.
- En la misma sartén, a fuego medio, cocina el líquido que queda hasta que se reduzca a 1 cucharada, aproximadamente 3 minutos. Vierte sobre el pollo, las zanahorias y los champiñones y deja cocinar durante unos 5 minutos.
- Antes de servir, añade el pepino y el aderezo y remueve para mezclar.
- Para servir, pon la lechuga en un plato con la mezcla de pollo por encima.
Consejos:
- Para que el pepino quede más elegante, antes de cortarlo, pela 4 lados del pepino con un pelador de patatas. A continuación, corta a lo largo en cuartos, quita las semillas y corta en trozos. También puedes hacerlo con un tenedor.
Preparación
Consejos
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