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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Puré de Calabaza y Manzana

Sirve: 
10 raciones de 1 taza (240 ml)
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Unidad con Tapa de 6,6 L (7 Qt.)
Olla Eléctrica Multifunción con Núcleo de Aceite de 4,7 L (5 Qt.)
Cuchillo Santoku de 17,8 cm (7 pulg.)
Valora: 

Ingredientes

1
calabaza Cucurbita moschata grande
(3 - 4 libras/1.4 - 1.8 kg)
1
cebolla grande,
cortada con Cono #4
3
manzanas Gala,
sin piel, cortadas con Cono #3
3
tazas de
zumo de manzana o sidra
(700
ml)
5
tazas de
agua
(1.2
l)
2
cucharaditas de
sal kosher
(12
g)
14
cucharadita de
pimienta blanca
(0.5
g)
12
taza de
nata para cocinar (opcional)
(120
ml)
Preparación : 
  1. Corta la calabaza por la mitad longitudinalmente, quita la pulpa y las semillas. Lava la calabaza, pero no la seques y ponla con la piel hacia abajo en la MP5 a fuego medio.Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que la calabaza esté suave cuando la pinches con un tenedor, aproximadamente 20 minutos. Deja que se enfríe, saca la carne y tira la piel.
  2. Pon la olla a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade las cebollas y reduce el fuego a bajo. Saltea hasta que queden transparentes.
  3. Añade las manzanas y continúa cocinando hasta que se ablanden.
  4. Añade la calabaza, la sidra y el agua. Cocina 15 minutos.
  5. Deja que se enfríe antes de batir en la batidora para hacer puré. Puede que tengas que hacerlo en varias veces.
  6. Pon el puré en la olla, añade la sal y la pimienta y la nata, si así lo deseas. Calienta y sirve.
Consejos: 
  • Puedes sustituir la nata por yogur griego natural
  • Puedes hacer la receta el día antes.
  • Puedes congelar las sobras.
Información nutricional por ración
Calorías: 
136
Grasa Total: 
0g
Grasa Saturada: 
0g
Colesterol: 
0mg
Sodio: 
389mg
Carbohidratos: 
35g
Fibra Dietética: 
4g
Azúcar: 
17g
Proteína: 
2g

Preparación

Consejos

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