Sirve:
4 raciones (aproximadamente 120g por ración)
Pieza:
1 Qt./.9 L Sauce Pan with Cover
3 Qt./2.8 L Sauce Pan with Cover
11" Large Skillet with Cover
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Esta guarnición picante añadirá un toque de sabor a cualquier plato. Bajo en calorías, grasas, sodio y azúcar, este grano es un maravilloso sustituto del arroz. Con cero colesterol, la quinoa será pronto algo básico en tu familia.
120
mililitros
de caldo de pollo
(½
taza)
2
cucharadas
de mostaza picada gruesa
(30
mililitros)
1
cucharadita
de comino picado
(5
mililitros)
1 1⁄4
cucharadita
de curry
(6.25
mililitros)
1⁄2
cucharadita
de cúrcuma
(2.5
mililitros)
1⁄2
cucharadita
de pimienta roja picada
(2.5
mililitros)
1⁄4
cucharadita
de sal
(1.25
mililitros)
1
cucharada
+ 1 cucharadita de zumo de limón
(20
mililitros)
150
gramos
de espinaca cruda
(5
onzas)
cilantro como adorno, opcional
Preparación :
- En la olla de 1 cuarto (0.9L), vierte una taza de agua (240 mL) y los guisantes partidos. Tapa y deja a temperatura media-alta. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce a temperatura media-baja. Deja la tapa entornada y deja cocinar durante 45 minutos.
- En la olla de 3 cuartos (2.8L), vierte una taza de agua (240 mL) y la quinoa. Tapa y deja a temperatura media-alta. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce a temperatura media-baja y cocina durante 15 minutos. Cuando se haya absorbido todo el agua, retira, remueve, vuelve a tapar y deja reposar durante 15 minutos.
- Coloca la sartén a temperatura media-baja. Combina el caldo del pollo, la mostaza, el comino, el curry, la cúrcuma, la pimienta roja, la sal, el zumo de limón y los guisantes partidos. Remueve aproximadamente unos 2 minutos hasta que esté burbujeando.
- Añade la espinaca y continua cocinando y removiendo hasta que la espinaca se ablande, aproximadamente 2 minutos.
- Añade la quinoa y remueve hasta que esté todo caliente.
- Adorna con cilantro.
Preparación
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