Sirve:
8 raciones
Pieza:
Mega Skillet Limited Edition
Saladmaster Food Processor
3 Qt./2.8 L Sauce Pan with Cover
3 Qt./2.8 L Perforated Basket
Contribuido por:
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Saludables y Coach Certificada en Salud
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Una salsa rica, espesa y sabrosa con el beneficio añadido de la fibra de las lentejas. Esta salsa es ideal para tomar con cereal integral, pasta sin gluten, verduras a la plancha o lasaña.
Visita la sección Sartén Mega Edición Limitada para ver más recetas.
1
cebolla mediana, cortada con Cono #2
454
g
de champiñones bien lavados, sin tallos y cortados con Cono #2
(1
libra)
3
zanahorias, cortadas en juliana con Cono #2
4
dientes de ajo, pelados y picados
2
latas de 28-onzas de tomates triturados
475
ml
de agua
(2
tazas)
385
g
de lentejas, lavadas y escurridas
(1½
taza)
3
g
de albahaca seca
(2
cucharaditas)
2
g
de orégano seco
(1
cucharadita)
0,5
g
de nuez moscada en polvo
(¼
cucharadita)
120
ml
de vino tinto, opcional
(½
taza)
9
g
de sal
(1½
cucharadita)
Pimienta recién molida al gusto
454
g
de carne picada (preferiblemente orgánica)
(1
libra)
Preparación :
- Precalienta la Sartén Mega a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalen y chisporroteen, aproximadamente 5 - 7 minutos, añade cebollas, champiñones, zanahorias y ajo. Saltea las verduras durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade tomates, agua, lentejas, albahaca, orégano, nuez moscada, vino tinto (opcional), sal y pimienta. Mezcla bien los ingredientes, tapa y cocina. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén blandas.
- Pon agua en la olla y mete la carne picada en el utensilio de vapor dentro de la olla. Tapa y cocina a fuego medio. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina durante 8 - 10 minutos o hasta que la carne esté hecha. Deshaz la carne en pequeños trocitos con una cuchara.
- Pon la carne en la sartén y mezcla bien con los otros ingredientes. Tapa y cocina otros 20 minutos.
- Prueba la salsa y añade más sal y pimienta, si es necesario.
Consejos:
- Decora con queso parmesano rallado, si lo deseas.
- Las lentejas son de sabor suave y una fuente barata de calcio, magnesio, potasio y vitamina A, ayudan a reducir el colesterol y a controlar el azúcar.
- Sustituye la carne picada de vaca por carne picada de pavo o pollo.
- Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir más agua.
- Esta salsa se congela bien. Déjala enfriar primero antes de congelarla.
Preparación
Consejos
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