Prep:
10 minutos
Total:
20 minutos
Sirve:
4 raciones de 2 tazas cada una
Pieza:
Saladmaster Food Processor
3 Qt./2.8 L Sauce Pan with Cover
11" Large Skillet with Cover
Bake and Roast Pan (9 x 13)
Contribuido por:
Katherine Lawrence
Profesora de cocina, chef del programa de televisión VegNews e instructora de nutrición
Ingredientes
Descripción de la Receta:
¡Esta receta vegana es un plato único fácil y delicioso!
4
tazas de
agua
(950
ml)
1
taza de
polenta seca (sémola de maíz)
(156
g)
1
pizca de
sal
1
pizca de
pimienta
1
pizca de
ajo en polvo
1⁄3
taza de
levadura nutricional
(16
g)
1
cebolla, cortada con Cono #4
3
dientes de ajo, cortados con Cono #1
1
pimiento, cortado con Cono #3
8
onzas de
champiñones, cortados con Cono #4
(227
g)
2
tazas de
espinacas frescas
(60
g)
2
cucharadas de
aceitunas, cortadas
(16
g)
1 1⁄2
tazas de
alubias cocidas (pintas, rojas o negras)
(265
g)
Preparación :
- Combina el agua, la polenta y las especias en la olla.
- Tapa y pon a fuego medio-alto. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina 30 minutos.
- Cuando esté hecha, añade la levadura nutricional.
- Deja enfriar.
Revuelto
- Pon las cebollas, el ajo, el pimiento y los champiñones en la sartén a fuego medio. Tapa.
- Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina 5 minutos.
- Añade las espinacas, las aceitunas y las alubias.
- Corta la polenta en cuadrados pequeños (1 pulgada) y pon en la sartén. Mezcla bien.
- Sirve en un bol o enrollado en una tortilla con una ensalada. ¡Disfruta!
Preparación
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