Sirve:
16 raciones
Pieza:
1 Qt./.9 L Sauce Pan with Cover
3 Qt./2.8 L Sauce Pan with Cover
medium mixing bowl
Ingredientes
16
tallos verdes de cebolleta
16
puntas de espárragos frescos, aproximadamente 1 libra
(450
g)
8
onzas de
queso para untar descremado
(227
g)
1⁄4
cucharadita de
ajo en polvo
(1.25
g)
1
cucharadita de
salsa de rábano picante
(5
g)
2
cucharadas de
cebolleta, picada
(12
g)
8
lonchas de pechuga de pavo ahumada, aproximadamente 1 libra
(450
g)
Preparación :
- Llena 2⁄3 del cazo pequeño con agua y calienta a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Introduce los tallos verdes de las cebolletas en el agua hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Escurre, mete de nuevo en el cazo, cubre con agua fría y reserva.
- Precalienta el cazo grande a fuego medio. Lava los espárragos y no los seques. Cuando al salpicar varias gotas de agua en el cazo, resbalan y chisporrotean, añade los espárragos y tapa. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina 5-6 minutos, hasta que los espárragos queden tiernos, pero crujientes. Retira los espárragos de la sartén y ponlos a enfriar sobre papel de cocina.
- En un tazón mediano, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el ajo, el rábano picante y la cebolleta. Mezcla bien.
- Escurre los tallos verdes de las cebolletas.
- Corta las lonchas de pavo por la mitad longitudinalmente. Unta cada mitad con 1 cucharada (15 g) de la mezcla de queso. Pon un espárrago en cada mitad de pavo y enrolla. Ata cada rollito con un tallo verde de cebolleta.
- Pon en una bandeja, tapa y refrigera por lo menos 2 horas, hasta que esté bien frío.
Preparación
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