Sirve:
4 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
3 Qt./2.8 L Sauce Pan with Cover
11" Large Skillet with Cover
small mixing bowl
medium mixing bowl
large mixing bowl
Ingredientes
Marinada
1
cucharada de
aceite de oliva
(15
ml)
Plato Principal
4
tazas de
brócoli, aproximadamente 12 onzas
(284
g)
1
taza de
tomates Roma, troceados
(180
g)
1⁄3
taza de
cebolla roja, cortada con Cono #2
(53
g)
Preparación :
- En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes de la marinada. Separa 1⁄4 taza de la marinada para pintar el salmón. Reserva.
- Precalienta el cazo a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, lava el brócoli y ponlo en el cazo sin secar. Tapa y cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina 6 - 7 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Saca de la sartén a un bol grande de poca profundidad y manten caliente.
- En el mismo cazo a fuego medio, combina los tomates y la cebolla. Añade la marinada poco a poco. Cocina hasta que las verduras estén calientes. Vierte la marinada y las verduras sobre el brócoli. Manten caliente.
- Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, pinta con la marinada el lado con piel de los filetes de salmón y pon en la sartén.
- Pinta generosamente la parte de arriba de los filetes de salmón con el resto de la marinada. Tapa y cocina hasta que la Vapo-Valve™ haga clic. Reduce el fuego a bajo y cocina 7-8 minutos. Pon los filetes con la piel hacia abajo encima de las verduras marinadas. Espolvorea con las alcaparras y el eneldo. Sirve inmediatamente.
Preparación
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