Sirve:
6 - 8 raciones
Pieza:
5 Qt./4.7 L Multi-Purpose Oil Core
medium mixing bowl
7" Santoku Knife
Contribuido por:
Karen Petersen
Editora de Recetas Colaboradora
Ingredientes
2
cebollas grandes (o 3 cebollas pequeñas), en tiras con el Cono #2
2
pimientos verdes, sin nervaduras ni semillas, cortados en trozos grandes
2
pimientos rojos, sin nervaduras ni semillas, cortados en trozos grandes
Preparación :
- En la olla MP5, colocar las cebollas, los pimientos, el ajo, el orégano, el comino, los tomates, sal y pimienta, y mezclar bien. Tapar.
- Establecer la sonda de temperatura a 80°C/180°F y cocinar durante 6 horas.
- Una vez cocido, agregar el cilantro y transferir a un procesador de alimentos o picadora; es posible que sea necesario hacerlo en varios lotes. Procesar varias veces hasta que la mezcla obtenga la consistencia deseada.
- Colocar nuevamente en la olla MP5 y agregar la carne, si lo desea, y revolver. Servir sobre pasta.
Consejos:
- Si no se utilizará de inmediato, transferir la salsa en cantidades de 1 taza a contenedores herméticos. Congelar hasta el momento de usar, hasta un máximo de 3 meses.
- Se puede servir sobre arroz o zapallo espagueti en hebra.
Preparación
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