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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Salteado Tailandés con Fideos de Arroz

Sirve: 
5 raciones de 2 tazas (352 g) cada una
Pieza: 
Wok Gourmet con Tapa de 4,7 L (5 Qt.)
Valora: 
Contribuido por: 
Katherine Lawrence
Profesora de cocina, chef del programa de televisión VegNews e instructora de nutrición para el programa eCornell basado en nutrición vegetariana de la fundación T. Colin Campbell Foundation

Ingredientes

2
tazas de
caldo vegetal
(475
ml)
13
taza de
salsa de soja light
(80
ml)
2
cucharadas de
vinagre de arroz
(30
ml)
2
cucharadas de
mantequilla de cacahuete (opcional)
(32
g)
4.4
onzas de
Fideos de arroz tailandeses
(125
g)
14
onzas de
tofú firme, cortado en cubitos (opcional)
(397
g)
16
onzas de
mezcla de verduras congeladas o frescas
(455
g)
1
trozo de jengibre de 2 pulgadas (5 cm), rallado con Cono #1
Preparación : 
  1. Precalienta el wok a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade el caldo de verduras, la salsa de soja, el vinagre y la mantequilla de cacahuetes (si la usas). Mezcla hasta que la mantequilla se disuelva.
  2. Mete los fideos en el caldo y pon el tofú (si lo usas) por encima.
  3. Añade las verduras y el jengibre.
  4. Tapa y cocina. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce la temperatura a baja y cocina 8 minutos.
Consejos: 
  • Para dar un toque picante a este plato, añade 1 cucharadita (5 ml) de salsa de chile picante.
Información nutricional por ración
Calorías: 
262
Grasa Total: 
6g
Grasa Saturada: 
1g
Colesterol: 
0mg
Sodio: 
1204mg
Carbohidratos: 
40g
Fibra Dietética: 
6g
Azúcar: 
2g
Proteína: 
12g

Preparación

Consejos

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