Sirve:
5 raciones de 2 tazas (352 g) cada una
Pieza:
5 Qt./4.7 L Gourmet Wok with Cover
Contribuido por:
Katherine Lawrence
Profesora de cocina, chef del programa de televisión VegNews e instructora de nutrición para el programa eCornell basado en nutrición vegetariana de la fundación T. Colin Campbell Foundation
Ingredientes
2
tazas de
caldo vegetal
(475
ml)
1⁄3
taza de
salsa de soja light
(80
ml)
2
cucharadas de
vinagre de arroz
(30
ml)
Preparación :
- Precalienta el wok a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade el caldo de verduras, la salsa de soja, el vinagre y la mantequilla de cacahuetes (si la usas). Mezcla hasta que la mantequilla se disuelva.
- Mete los fideos en el caldo y pon el tofú (si lo usas) por encima.
- Añade las verduras y el jengibre.
- Tapa y cocina. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce la temperatura a baja y cocina 8 minutos.
Consejos:
- Para dar un toque picante a este plato, añade 1 cucharadita (5 ml) de salsa de chile picante.
Preparación
Consejos
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