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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Sancocho de Gallina

Sirve: 
12 raciones
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Paellera con Tapa de 8,5 L (9 Qt.)
Valora: 
Contribuido por: 
Leyla Segebre

Ingredientes

1
gallina grande, despresada
1
cebolla redonda, cortada con Cono #1
1
taza
de tomates cortados en cuadritos
(180
g)
3
dientes de ajo, cortados con Cono #1
10
tazas
de agua o caldo de pollo
(2,4
l)
1
rama de apio (opcional)
2
mazorcas tiernas, cortadas en trozos
1
plátano verde, cortado con Cono #2
1
yuca mediana, cortada en trozos
1
batata mediana, cortada en trozos
8
papas blancas medianas, partidas en mitades
12
cuharadita
de comino
(1
g)
12
cucharadita
de pimienta
(1
g)
1
cucharadita
de sal
(6
g)
12
cucharadita
de color (opcional)
(1
g)
1
rama de cilantro fresco, finamente picado
Preparación : 
  1. Antes de la preparación, adoba la gallina durante 1 hora con la mitad de la cebolla y el tomate.
  2. Sofrie a fuego medio la cebolla y el tomate restante junto con el ajo, durante 5 minutos.
  3. Añade el agua o caldo y la gallina. Cocina hasta que comience a ablandar.
  4. Añade el apio, las mazorcas, el plátano, la yuca, la batata y las papas.
  5. Incorpora los condimentos.
  6. Tapa y espera a que tome temperatura para bajar al mínimo.
  7. Continua la cocción hasta que todo esté blando.
  8. Verifica la sazón y sirve bien caliente, espolvoreado con el cilantro.
Información nutricional por ración
Calorías: 
353
Grasa Total: 
12g
Grasa Saturada: 
3g
Colesterol: 
68mg
Sodio: 
280mg
Carbohidratos: 
45g
Fibra Dietética: 
5g
Azúcar: 
6g
Proteína: 
18g
Análisis nutricional calculado utilizando una gallina de 2 libras (907g)

Preparación

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