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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Solomillo de Cerdo con Arándanos

Sirve: 
6 raciones
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Sartén Eléctrica con Núcleo de Aceite de 25,4 cm (10 pulg.)
Sartén Eléctrica con Núcleo de Aceite de 30,5 cm (12 pulg.)
Bol Grande
Valora: 

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

Esta receta es una increíble combinación de sabores que se mezclan y harán que todos los comensales exijan más! Parecerá que hayas estado cocinando este plato gourmet durante horas pero es muy fácil! Y la limpieza con la sartén eléctrica también es muy fácil. ¡Prepárate para las alabanzas!

Adobo y Solomillo
200
gramos
de arándanos frescos
200
mililitros
de ron oscuro
60
mililitros
de zumo de limón
2
dientes de ajo, picados
2
cucharadas
de azúcar moreno
1
cucharada
de cebolleta cortada con el Cono #2
1
cucharada
de vinagre blanco
700
gramos
de solomillo de cerdo

Salsa de Arándanos

400
gramos
de arándanos frescos, cortados grueso
200
gramos
de arándanos frescos, enteros
60
mililitros
de zumo de limón
3
cucharadas
de cilantro picado
2
cucharadas
de chile verde, cortado en dados
50
gramos
de pimiento rojo cortado en dados
50
gramos
de cebolla cortada con el cono #2
3
gramos
de sal (o al gusto)
Preparación : 
  1. Coloca todos los ingredientes del adobo en una procesadora hasta que se cree una mezcla uniforme.
  2. Vierte el adobo en un recipiente con tapa y añade el solomillo.
  3. Refrigera por mínimo 4 horas. Se puede dejar en adobo hasta 24 horas antes de cocinar.

Salsa de Arándanos

  1. Remueve bien todos los ingredientes en un bol grande.
  2. Tapa y guarda en la nevera hasta el momento de servir.

El Plato

  1. Precalienta la sartén eléctrica a 180ºC.
  2. Retira el solomillo del adobo y guarda el adobo para luego.
  3. Coloca la carne en la sartén eléctrica y cocina, sin tapar, por aproximadamente 5 minutos. La carne debería estar bien dorada y se soltará sola por abajo. Dale la vuelta y dórala durante 5 minutos. Dora de igual forma el resto de las partes (si procede para la pieza que estás usando). Tapa la sartén eléctrica y reduce la temperatura a 165ºC. Deja cocinar por 10 minutos.
  4. Vierte el adobo sobre la carne, tapa, reduce la temperatura a 150ºC y cocina aproximadamente 5 minutos o que la temperatura de la carne sea de 70ºC.
  5. Retira la carne a una tabla de cortar y déjala en reposo por 10 minutos antes de cortar. Corta en diagonal la carne y cúbrela con la salsa de arándanos.
Consejos: 
  • Sirve sobre arroz con azafrán. Sigue las instrucciones del paquete o, para hacer tu propia receta de arroz, sigue éstas instrucciones: 650ml de agua fría, 300g de arroz de grano largo, 8g de sal (o al gusto), 2g de azafrán (o al gusto). En la Olla de 3 Cuartos (2.8L), combina el agua, el arroz, la sal y el azafrán. Tapa, y lleva a ebullición. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce la temperatura a media-baja y deja cocinar, tapado, durante 15 minutos. Retira del fuego. Deja reposar, tapado, durante 10 minutos. Sirve a 6 personas.
Información nutricional por ración
Solomillo y Adobo
Calorías: 
338
Grasa Total: 
9g
Grasa Saturada: 
3g
Colesterol: 
107mg
Sodio: 
76mg
Carbohidratos: 
12g
Fibra Dietética: 
1g
Azúcar: 
8g
Proteína: 
34g
Salsa de Arándanos
Calorías: 
49
Grasa: 
0g
Grasa Saturada: 
0g
Colesterol: 
0mg
Sodio: 
171mg
Carbohidrato: 
13g
Fibra: 
2g
Azúcar: 
8g
Proteína: 
1g

Preparación

Consejos

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