Prep:
15 minutos
Total:
60 minutos
Sirve:
8 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
7 Qt./6.6 L Roaster with Cover
Contribuido por:
Marni Wasserman
Chef certificada y nutricionista culinaria, utiliza su pasión y experiencia para enseñar a las personas cómo adoptar una dieta vegetariana simple y deliciosa.
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Los guisantes son cremosos, ricos en proteínas y le dan a la sopa una textura sustanciosa. Son deliciososa ya sean verdes o amarillos, pero ofrecen dos sabores distintos. Prueba a añadir a la sopa, una vez cocinada, un puñado de verduras de hoja verde, como espinacas o berza para añadir una dosis extra de minerales y nutrientes.
6
tazas de
agua
(1.4
l)
2 1⁄2
tazas de
guisantes verdes o amarillos
(493
g)
1
cebolla grande,
cortada con Cono #2
3
zanahorias medianas, cortadas con Cono #2 o Cono #5
1
cabeza de
coliflor, cortada en trozos
2
tallos de
apio, cortados con Cono #2 o Cono #4
1⁄2
cucharadita de
romero seco
(1
g)
1⁄2
cucharadita de
tomillo seco
(1
g)
1⁄2
cucharadita de
orégano seco
(1
g)
1⁄2 - 1
cucharadita de
sal, al gusto
(3 - 6
g)
Preparación :
- Añade agua a la olla y lleva a ebullición a fuego medio. Añade los guisantes, la cebolla, las zanahorias, la coliflor, el apio y las hierbas.
- Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que los guisantes y las verduras estén tiernos, más o menos 1 hora.
- Si prefieres un puré, bate con la batidora hasta que quede suave. Vuelve a poner en la olla y remueve para mezclar.
- Sazona al gusto con sal y sirve inmediatamente.
Preparación
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