Sirve:
10 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
7 Qt./6.6 L Roaster with Cover
Contribuido por:
Isis Israel
Dealer Autorizado Saladmaster®
Ingredientes
1
cebolla, cortada con Cono #2
1
pimiento rojo, cortado en cubos de 1⁄2 pulgada
1
jalapeño fresco o chile serrano, picado finamente, incluidas las semillas
1
cucharada de
zumo de lima recién exprimido
(15
ml)
perejil o cilantro y gajos de lima para decorar
Preparación :
- Precalienta la olla a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade las cebollas, el pimiento y el jalapeño y reduce el fuego a bajo. Cocina 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y empiecen a tomar color.
- Añade el jengibre, el ajo, el curry, la canela, la sal y la pasta de tomate. Remueve y continúa la cocción durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añade las lentejas, el agua, los cubitos de caldo, la leche de coco y los garbanzos. Tapa y pon a fuego medio. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, baja el fuego y cocina 20 - 25 minutos.
- Mientras la sopa se cocina, hacia el final de los 20 a 25 minutos, añade el zumo de lima. Prueba y ajusta la sal o el zumo de lima, si lo deseas.
- Sirve la sopa con un poco de cilantro fresco por encima y gajos de lima.
Consejos:
- También puedes hacer la sopa en la olla 5 Qt.
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