Sirve:
14 raciones de 2 tazas cada una
Pieza:
9 Qt./8.5 L Braiser Pan with Cover
Contribuido por:
Katherine Lawrence
Profesora de cocina, chef del programa de televisión VegNews e instructora de nutrición para el programa eCornell basado en nutrición vegetariana de la fundación T. Colin Campbell Foundation
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Esta abundante sopa minestrone casi no tiene grasa, pero si muchas verduras cargadas de vitaminas, minerales y fibras que actúan como luchadoras contra el cáncer y apoyan nuestro sistema inmunológico.
2
zanahorias, cortadas con Cono #2
4
tallos de apio,
cortados con Cono #4
8
dientes de ajo,
cortados con Cono #1
1
cucharada de
albahaca
(15
g)
1
cucharada de
orégano
(15
g)
2
cucharadas de
romero
(10
g)
1⁄2
cucharadita de
salt
(2.5
g)
1⁄2
cucharadita de
pimienta negra
(1.25
g)
4
tazas de
tomates baby, cortados por la mitad
(720
g)
2
tazas de
pasta, rigatoni
(210
g)
Preparación :
- Precalienta la paellera a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade la cebolla y saltea 3-5 minutos.
- Añade los demás ingredientes, excepto las judías, tapa y cocina hasta que la Vapo-Valve™ haga clic. Reduce el fuego a abjo y cocina 8-10 minutos hasta que la pasta esté al dente.
- Destapa y añade las judías. Cuando estén calientes, sirve.
Preparación
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