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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Sopa Saludable de Pollo y Cebada

Sirve: 
4 - 6 raciones
Pieza: 
Olla Eléctrica Multifunción con Núcleo de Aceite de 4,7 L (5 Qt.)
Valora: 
Contribuido por: 
Karen Petersen
Editora de Recetas Colaboradora

Ingredientes

16
gramos
de extracto de tomate
(1
cucharada)
1
diente
de ajo, rallado con el Cono #1
1
gramo
de albahaca deshidratada
(1
cucharadita)
4
tallos de apio, en tiras con el Cono #2
2
zanahorias grandes, en tiras con el Cono #2
160
gramos
de cebolla, en tiras con el Cono #2
(1
taza)
200
gramos
de cebada perlada
(1
taza)
2
pechugas de pollo sin hueso y sin piel, aproximadamente 567 gramos
(1 ¼
libras)
1,4
litros
de caldo de pollo
(6
tazas)
397
gramos
de tomates en cubos con su jugo
(14
onzas)
5
gramos
de sal
cucharadita)
1
gramo
de pimienta negra
cucharadita )
1
hoja de laurel
Preparación : 
  1. Colocar el extracto de tomate, el ajo, la albahaca, el apio, las zanahorias y las cebollas en la olla MP5. Establecer la sonda de temperatura a 120°C/250°F. Dejar cocinar durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Cambiar la sonda de temperatura de la olla MP5 a 80°C/180°F.
  2. Agregar la cebada, el pollo, el caldo de pollo, los tomates, la sal, la pimienta y la hoja de laurel en la olla MP5. Revolver para mezclar y, luego, tapar. Cocinar durante 4 a 6 horas, hasta que la cebada y el pollo estén completamente cocidos.
  3. Retirar la hoja de laurel y, luego, colocar el pollo sobre la tabla de cortar y desmenuzarlo con la ayuda de 2 tenedores. Colocar el pollo desmenuzado nuevamente en la olla MP5 y revolver para mezclar.
  4. Condimentar al gusto con más sal y pimienta, y agregar albahaca de ser necesario. Verter en los recipientes y servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 
305
Grasa Total: 
3g
Grasa Saturada: 
1g
Colesterol: 
55mg
Sodio: 
632mg
Carbohidratos: 
39g
Fibra Dietética: 
8g
Azúcar: 
6g
Proteína: 
31g

Preparación

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