Sirve:
4 - 6 raciones
Pieza:
5 Qt./4.7 L Multi-Purpose Oil Core
Contribuido por:
Karen Petersen
Editora de Recetas Colaboradora
Ingredientes
2
pechugas de pollo sin hueso y sin piel, aproximadamente 567 gramos
(1 ¼
libras)
1,4
litros
de caldo de pollo
(6
tazas)
397
gramos
de tomates en cubos con su jugo
(14
onzas)
1
hoja de laurel
Preparación :
- Colocar el extracto de tomate, el ajo, la albahaca, el apio, las zanahorias y las cebollas en la olla MP5. Establecer la sonda de temperatura a 120°C/250°F. Dejar cocinar durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Cambiar la sonda de temperatura de la olla MP5 a 80°C/180°F.
- Agregar la cebada, el pollo, el caldo de pollo, los tomates, la sal, la pimienta y la hoja de laurel en la olla MP5. Revolver para mezclar y, luego, tapar. Cocinar durante 4 a 6 horas, hasta que la cebada y el pollo estén completamente cocidos.
- Retirar la hoja de laurel y, luego, colocar el pollo sobre la tabla de cortar y desmenuzarlo con la ayuda de 2 tenedores. Colocar el pollo desmenuzado nuevamente en la olla MP5 y revolver para mezclar.
- Condimentar al gusto con más sal y pimienta, y agregar albahaca de ser necesario. Verter en los recipientes y servir.
Preparación
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