Sirve:
8 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
3 Qt./2.8 L Sauce Pan with Cover
11" Large Skillet with Cover
Ingredientes
1 1⁄2
libra de
solomillo o lomo de ternera
(680
g)
1⁄2
cucharadita de
sal
(3
g)
1⁄2
cucharadita de
pimienta negra
(1
g)
2
cebollas, cortadas con Cono #2
1 1⁄2
tazas de
caldo de carne
(350
ml)
1
cucharadita de
salsa Worcestershire
(5
ml)
1
cucharadita de
mostaza
(5
g)
4
cucharadas de
harina
(30
g)
2 1⁄2
tazas de
champiñones, cortados con Cono #4
(175
g)
Preparación :
- Corta la carne en tiras de 1 pulgada (2,5 cm) y aproximadamente ½ pulgada (1,25 cm) de espesor. Reserva.
- Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade la carne. Añade la sal y la pimienta y remueve. Dora las tiras de carne.
- Añade las cebollas y remueve durante aproximadamente 3 minutos, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse.
- Mientras tanto, pon el cazo a fuego medio. Añade el caldo, la salsa Worcestershire, la mostaza y la harina y remueve hasta que esté bien mezclado. Cuando la mezcla llegue a hervir, retira del fuego, vierte en la sartén y mezcla con la carne.
- Tapa y cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
- Cinco minutos antes de servir, añade los champiñones, la crema agria y el vino blanco. Calienta y sirve sobre tallarines de huevo o arroz blanco.
Consejos:
- Puedes preparar este plato uno o dos días antes (hasta el paso # 5) y añadir los champiñones, la crema agria y el vino el mismo día que lo vayas a comer.
Preparación
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