Sirve:
6 - 8 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
12" Chef's Gourmet Skillet
large mixing bowl
Contribuido por:
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Naturales y Coach Diplomada en Salud
Ingredientes
Descripción de la Receta:
¿No sabes qué hacer con las mazorcas de maíz que te sobraron? Estas tortitas de maíz se cocinan rápido y sin grasas añadidas. Acompañalas con tomate picado condimentado con albahaca fresca, salsa o una pizca de picante.
1
taza de
mezcla para tortitas sin gluten
(122
g)
2
huevos
2
tazas de
maíz (2 - 3 mazorcas)
(330
g)
1⁄2
cucharadita de
sal
(3
g)
1⁄2
cucharadita de
comino en polvo
(1
g)
3
cebolletas, picadas finamente
1⁄2
taza de
leche o leche vegetal
(120
ml)
1⁄2
taza de
queso cheddar (estilo mexicano), rallado con Cono #1
(57
g)
Preparación :
- Pon todos los ingedientes en un bol y mezcla bien.
- Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade unas cucharadas de la mezcla para cada tortita.
- Cocina las tortitas 2 minutos, o hasta que empiecen a formarse burbujas y se les pueda dar la vuelta facilmente. Cocina unos 2 minutos por el otro lado, hasta que se doren.
- Sigue cocinando el resto de la mezcla.
- Sirve las tortitas calientes, o a temperatura ambiente, cubiertas con el tomate, la salsa o el picante.
Consejos:
- Sustituye la mezcla sin gluten por harina orgánica no blanqueada.
- Las tortitas se congelan bien y se calientan rápido.
- Sirve acompañado de ensalada y frijoles negros como plato único.
Preparación
Consejos
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