
Hervido y plancha son dos técnicas muy fáciles para cocinar el pescado.
Hervido: Cocinar con líquido retiene el jugo del pescado, especialmente los filetes sin piel.
En la olla o sartén, pon suficiente líquido (agua o caldo y vino) para cubrir el pescado y calienta a fuego medio. Con cuidado, añade el pescado. Tapa y cuando la Vapo-Valve™ haga clic, retira la olla del fuego. No levantes la tapa. Cocina 10 minutos por cada
Plancha: Esta técnica funciona mejor para filetes de pescado o pescados enteros pequeños.
A) Pon el pescado y una pequeña cantidad de líquido (vino, caldo, salsa o lo que la receta requiera) en la sartén. Tapa y cocina a fuego medio hasta que la Vapo-Valve™ haga clic, baja el fuego y cocina hasta que el pescado esté hecho. Cocina 10 minutos por cada
B) Calienta la sartén a fuego medio de