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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Quesadillas con Frijoles y Queso

Sirve: 
6 raciones
Pieza: 
11" Square Griddle
Valora: 
Contribuido por: 
Janet Potts, RD, LD

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

Una sola quesadilla proporciona la cuarta parte de tu requerimiento nutricional diario de proteínas. Sírvela con ensalada y tendrás una nutritiva cena. O sírvelas como aperitivo - una saludable forma de empezar una fiesta.

1 12
tazas
de frijoles, escurridos
(381
g)
1
taza
de queso Monterey Jack, bajo en grasa, rallado con Cono #1
(113
g)
1
chile jalapeño, sin semillas y picado
2
cucharadas
de cilantro fresco picado
(2
g)
12
cucharadita
de condimento chipotle, sin sal
(1
g)
6
tortillas de trigo, 98% libres de grasa
6
cucharadas
de salsa
(96
g)
Preparación : 
  1. En un bol mediano, mezcla los frijoles, queso, jalapeño, cilantro y condimento. Aplasta un poco la mezcla con un tenedor. Reserva.
  2. Precalienta la plancha a fuego medio. Mientras tanto, extiende una cucharada de salsa (16 g) en una tortilla. Extiende 13 taza (84 g) de mezcla de frijoles sobre 12 tortilla. Dobla la tortilla por la mitad para cerrar el relleno. Cuando al salpicar varias gotas de agua sobre la plancha, resbalan y chisporroteen, pon la tortilla en la plancha.
  3. Repite con 2 tortillas más. Cocina 3 a la vez durante 3 minutos. Gira y cocina durante aproximadamente 3 minutos más o hasta que se doren y el queso se derrita.
  4. Repite con el resto de ingredientes.
Consejos: 
  • Se pueden utilizar alubias rojas pequeñas en salsa de tomate picante en lugar de los frijoles.
Información nutricional por ración
Calorías: 
234
Grasa Total: 
6g
Grasa Saturada: 
2g
Colesterol: 
13mg
Sodio: 
746mg
Carbohidratos: 
36g
Fibra Dietética: 
4g
Azúcar: 
3g
Proteína: 
12g

Preparación

Consejos

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