Fruits & Vegetables Recetas
Frutas y Verduras
Las cebollas se “revolucionan” a temperaturas altas o si se cocinan durante demasiado tiempo, perdiendo su color y...
Más Consejos
Escaldar es un término que se refiere generalmente a una cocción muy breve que se le da a las verduras frescas antes de congelarlas. Escaldar se aplica típicamente a las verduras más que a otros tipos de alimentos (como fruta o carne) porque las...
Cuando una receta requiere piel de naranja o de limón, se refiere a la capa delgada más externa de color brillante del cítrico, sin la parte blanca. La piel contiene la mayor parte de los aceites esenciales aromáticos y es una...
Las cebollas se “revolucionan” a temperaturas altas o si se cocinan durante demasiado tiempo, perdiendo su color y desprendiendo un olor desagradable debido a su componente de azufre. Cuando las saltees, asegúrate de...
Cómo Seleccionar y Almacenar Tomates
Hay miles de variedades diferentes de tomates. Cuando estés eligiendo tomates, busca los que tienen un color rico y profundo, porque esta es una señal de que el tomate estará delicioso. El color rico...
La espinaca se cultiva desde hace miles de años, pero las variedades de plantas cultivadas hoy en día son mucho más exuberantes que sus predecesoras y sus hojas son mucho más sabrosas que las que estaban disponibles en Asia en los albores del cultivo...
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Recuerda que las ollas deben de estar al menos dos tercios llenas. Evita pelar las verduras siempre que sea posible, ya que gran parte de las vitaminas y nutrientes se encuentran en la piel. Sigue este sencillo proceso de dos pasos:
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Escaldar es un término que se refiere generalmente a una cocción muy breve que se le da a las verduras frescas antes de congelarlas. Escaldar se aplica típicamente a las verduras más que a otros tipos de alimentos (como fruta o carne) porque las...
Puedes cocinar el apio guisado, al vapor o frito y también es delicioso tomarlo fresco en un plato de crudités. Sopas, guisos y estofados se benefician del sabor refrescante del apio. El apio fresco crujiente y sus atractivas hojas rivalizan con...